lunedì 12 dicembre 2011

E' ARRIVATO L'OLIO NUOVO


10 ottobre 2011 ore 7.00 - Inizio raccolta

10 ottobre 2011 ore 16.00 - 1° Round - Prima molitura...Pane e olio al frantoio

10 Ottobre 2011 ore 20.00 - 2° Round - Pasta aglio olio e pepeoncino

1 Dicembre 2011 - L'olio nuovo è definitivamente pronto per essere imbottigliato :-)



Ricetta Pasta Aglio, Olio e peperoncino
Ingredienti per 4 persone:
- 400g. di spaghetti fatti con farina di grano duro
-5 cucchiai da cucina di olio di oliva extra vergine di oliva PANTAREI
-1 o 2 spicchi d'aglio schiacciati dal palmo della mano
-un po' di prezzemolo tritato di fresco
-una manciata di sale grosso per l'acqua della pasta (almeno 5 litri)
-un cicchiaino di peperoncino tritato

Mettete a bollire l'acqua, almeno 1 litro per ogni 100 gr di pasta, ma non salatela subito. A bollore dell'acqua buttate gli spaghetti e agitateli subito con un forchettone per evitare che la pasta si incolli, salate e lasciate cuocere. Mentre gli spaghetti cuociono, mettete l'olio extra vergine in una padella con l'aglio schiacciato e il peperoncino; soffrigere per 3-4 minuti per estrarre i profumi e il piccante. Per evitare che l'aglio diventi troppo biondo e il peperoncino si bruci spegnete il fuoco. Quando gli spaghetti saranno al dente scolateli e buttateli subito nella padella del soffritto bollente, aggiungete il prezzemolo fresco e mescolate bene. Servite subito.

 Vino: SP68 ROSSO

domenica 11 dicembre 2011

CHEF - STORIE DI FAMIGLIE

RINGRAZIO CHEF E DAVIDE DI CORATO... IO MI SONO DIVERTITA DA MATTI!

martedì 6 dicembre 2011

VINAIOTTIMANA


Sono presa ancora dal fuso, sono le 8.51, mi sono alzata da ben 4 ore.
Il Giappone è una terra meravigliosa, un popolo che ha una voglia di ripresa incredibile, c'è da imparare..dalla loro voglia di andare avanti, dalla loro cortesia, dalla loro gran capacità di farti sentire importante, di ringraziarti per essere lì da loro, con i loro sorrisi. Ti infili per una settimana nelle loro tradizioni. Dimentichi la paura delle radiazioni, che all'inizio ti pesava leggermente, perchè lì il motto è andare avanti.
Respiri una storia il cui inizio si perde, ti sembra di vivere in un film, vedi cose strane alle quali nell'immediato non riesci a dare un forte significato...ma dopo 10 gg tutto ha un senso e quello che ti rimane è una grande lezione. La vita è senso di appartenenza e di unione, alla persona che ti sta accanto, al tuo popolo alla tua famiglia, agli amici.
Per gli amici di Vinaiottimana, Osaka, Kyoto, Senday, Tsukuba, Kamakura, Tokyo... Hisato ancora auguri, che compleanno!!!!